Почитайте вот тут
i-funbox и i-charger. Там в ответе#9 даны скины и названия трех программ.
Айтюнс должен быть обязательно установлен, но с помощью этих программ вы можете получить необходимую вам привычную свободу, ограниченную айтюнсом.
Я пробовал айтуллз, музыку он мне с компа закачал без проблем в яблоко. Больше ничего не пробовал (не надо было), но вроде как можно все привычное для винды делать.